老王夫妻趴趴造~

粽子節又到了~

睽違2年了，今年媽咪總算留在台灣過端午節了，而我和老王又有美味的粽子好吃囉!包粽子其實並不是一件難事，但包粽子的前置作業倒是挺累人的，我和媽咪早在前2星期前便到迪化街採買了一番，糯米、香菇、蝦米、栗子、紅蔥頭、粽葉等材料。包粽子前一晚上還得先炸好豬油及油蔥，把肉滷好，再把洗好的香菇及蝦米先炒過，再把剁碎的菜圃也炒過，接著得洗米並浸泡一晚。

豬油切好注入鍋中，慢慢出油後會變成...


已經被炸乾的豬油渣！


把炸乾的豬油渣瀝起來後再加入已切好的紅蔥頭酥炸


這時的火侯控制很重要 ，一不小心金黃色的紅蔥頭便會焦黑，這一切都是經驗的累積啊!


材料都準備好了~

一早起來先將鹹鴨蛋洗淨，蛋黃取出備用，再將糯米蒸熟後將拌炒好的調味料與糯米飯拌勻便可以開始包囉...

媽咪包的粽子實在是太好吃了，我們真是太幸福了~

遠在南美洲的大哥及在日本的小弟你們只能流口水了~