老王夫妻趴趴造~

會想要動手做司康餅是因為前些日子看到 AMYKAKU的司康食譜分享，我自己又很喜歡這類小點心，趁有時間時就動手來試試吧！

材料:
奶油 125G
高筋麵粉 350G
低筋麵粉 150G
砂糖 100G
牛奶 200ML
全蛋 1個
蛋黃 1個
泡打粉20G

做法:
1. 將高筋麵粉、低筋麵粉、泡打粉過篩後與砂糖拌勻。
2. 雞蛋打勻之後與牛奶一同伴勻成備料A。
3. 用挫絲器把奶油挫成粗絲加入拌好的麵粉、砂糖，再用叉子把鍋中材料壓成顆粒狀。


4. 將材料全數壓拌成顆粒狀後，再加入備料(A)，拌均勻。


5. 用桿麵棍將麵糰壓成2公分左右厚片。


6. 用圓形壓模壓出一個司康，保持距離置於烤盤上。


7. 於室溫下發酵約15分鐘，並將烤箱在210度預熱。
8. 把1顆蛋黃連同一點鮮奶拌勻後刷在司康上，放入烤箱烤15分鐘。


10. 烤司康時注意上色狀況調整位置即可。

這司康烤出來香氣逼人，但吃多會肥死的，還是要克制一下啊！不過雖說已經是減糖配方了，不過我還是覺得偏甜，不過屬螞蟻的老王卻覺得不夠甜，還真難辦耶~
不過通常司康似乎都會加些葡萄乾、蔓越莓之類的，我沒庫存所以就已原味出場囉~

那個誰有比司吉的配方啊？我其實比較想要試做比司吉耶~~