奶油/蔥花小餐包~－老王夫妻趴趴造~

前一陣子買了頗受好評的日清山茶花麵粉來做麵包，做出來的土司白拋拋、又咪咪、香噴噴，不過老是在土司上變化已經覺得了無新意了，所以今天打算花點時間來試做一下小餐包。

蔥花麵包是我最喜歡的口味，而老王最喜歡餐包抹上一堆肥死人的奶油，所以今天一併完成~

食譜則是參考 YEALING 的量來製作的

材料:
麵糰部分~
山茶花高粉: 350g
低筋麵粉: 50g
糖 :80g
鹽 :4g
酵母:8g
水 : 200g
無鹽奶油:40g

蔥花餐包用~
蔥花+橄欖油+鹽+黑胡椒粒

做法:
1.先將麵糰部分材料丟入麵包機中攪拌，10分鐘後再加入奶油(我的機器攪拌+發酵歷時1hr10min)
2.發酵完成後,分割滾圓，約分24個
3.讓麵糰鬆弛約10-15分鐘
4.蔥花餐包先用剪刀在上方剪個十字
5.蓋上保鮮膜發酵1hr(冬天發酵好慢喔)
6.發酵完後刷上蛋液，蔥花小餐包在十字缺口上放上蔥花料
7.烤箱200度，餐包約烤10-15分鐘