老王夫妻趴趴造~

天氣熱的不想外出覓食，只好自己動手作，翻翻冷凍庫還有牛筋和牛腱，就來個紅燒半筋半肉吧！

材料:
A.
蕃茄切塊 、洋蔥切丁、蔥段、蒜瓣與薑片適量，一個 滷包

B.
1小匙 牛頭牌沙茶醬
1大匙 豆瓣醬
1碗 醬油
1碗 米酒
1/3碗 冰糖
1個 滷包

C.
牛腱 4條，切大塊後川燙去血水，洗淨備用
牛筋 2條，切大塊後川燙，洗淨備用

D.
小白菜1小把
蔥花適量
手工麵條

做法:
1.起油鍋，薑、蔥、蒜及洋蔥入鍋炒香撈起
2.將牛肉放入油鍋，加入豆瓣醬及沙茶醬炒香
3.加入醬油、米酒、冰糖、滷包、番茄及適量的水，蓋上鍋蓋大火滾煮後轉小火約1小時
4.牛筋入快鍋中加入適量米酒及水蓋過材料，大火煮滾後轉小火約35分鐘(快鍋唧唧聲後轉小火煮35分後關火)
5.將牛筋加入牛腱鍋小火續煮30分
6.下水煮麵條，放上青菜，灑上蔥花，即為可口的半筋半肉牛肉麵

到料理說實在有點"搞剛"，又切又洗又川燙，還得燉煮一番，算是麻煩的料理，不過，最重要的是我家老王喜歡吃！